최근 본교 호텔제과제빵·빠띠시에 전공에서 대한민국 제과기능장이자 프랑스 르 꼬르동 블루 수석 출신인 이주영 교수님의 지도하에 제과기능사 자격증 특강을 진행했습니다.

‘제과기능사’는 과자류 재료·제조 및 위생관리 필기시험과 제과 실무 실기시험으로 치러지는 한국 산업인력공단에서 시행하는 자격증 시험입니다.

제과제빵, 디저트에 대한 소비가 늘어남에 따라 제과 분야의 숙련기능을 가지고, 제과제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격으로 특히 공공기관 및 일반기업 채용 시 보수, 승진 등에 있어 우대받을 수 있어 제과제빵인들에게 없어서는 안 될 스펙인데요.


이번 방학도 어김없이 재학생들을 대상으로 수업을 진행했습니다~
교수님만의 전문 기술과 노하우를 배울 수 있는 즐겁고 알찬 수업이었습니다.

학생들은 비스킷 제조(수작업) 크림법, 둥글리기, 성형 등 디테일하고 섬세한 작업 과정을 거쳐 무사히 마무리해 뿌듯하다고 전했습니다.


학생들은 교내 특강만으로 실력도, 역량도 업그레이드 할 수 있을뿐더러 전문가 교수님께 개인 피드백을 받으며 기술을 갖춘 프로 제과제빵인으로 한 걸음 나아갈 수 있었습니다.

앞으로도 서현전 호텔제과제빵전공은 변화하는 상황과 수요에 따라 학생들이 필요로 하는 자격증 수업을 실시하고 제과제빵 분야의 이론과 실무 능력을 골고루 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 지원할 것입니다.