겨울방학 기간 동안 호텔제과제빵· 빠띠시에 전공에서 ‘프랑스 디저트 실습수업’을 진행했습니다. 대한민국 제과기능장이자 프랑스 르 꼬르동 블루 수석 출신 교수님의 지도하에 실시한 이번 특강은 교내 제과제빵 실습실에서 진행됐습니다.

이번 수업을 통해 학생들은 기본적인 컬리너리 테크닉을 배울 수 있었으며, 트렌디한 제과 기술을 함양할 수 있었습니다. 이처럼 본교 학생들은 방학 기간에도 교내 특강을 수강하며 파티시에 실력을 쌓을 수 있었습니다.