현재 청담 keeper에 소속되어 있는 손석호 바텐더의 수업이 있었습니다. 올해부터 서울현대의 초빙교수로 수업을 진행하는 손교수님은 첫 시간을 통해 바텐더라는 직업군에 대한 이야기와 칵테일 시연을 보여주었습니다.
손석호 교수님은 학생들이 궁금해 하는 바텐더의 고충이나 즐거움 등을 들려주었고, ‘마티니, 사이드카, 진피즈, 갓파더’ 시연을 하였습니다.
손석호 교수님은 싱글몰트위스키&칵테일로 유명한 커피바 K 총괄매니저 출신으로서 대한민국 각종 메이저 칵테일대회의 우승을 수상한 국가대표 바텐더입니다. 오늘 수업을 시작으로 1년간 학생들에게 위스키, 아이스카빙, 바텐딩스킬, 가니시, 홈메이드 시럽, 인퓨전, 클래식칵테일, 창작칵테일 등을 주제로 수업을 이어나갈 예정입니다.