■ 수업 주제
(칵테일: 진토닉, 위스키사워, 다이커리, 마티니)
1. 탄산을 사용하는 칵테일의 포인트
2. 계란을 사용하는 칵테일의 포인트
3. 스터 칵테일의 포인트
4. 사워스타일의 칵테일의 포인트

최근 본교 호텔바텐더전공에서 대한민국 대표 바텐더 손석호 교수님의 칵테일 수업을 진행했습니다. 손님들에게 가장 인기가 많은 칵테일 4종(진토닉, 위스키사워, 다이커리, 마티니)을 주제로 하여, 개념 설명과 함께 제조방법 및 노하우를 전달하셨습니다.