최근 본교 호텔바텐더 전공에서 대한민국 베스트 BAR 에 선정된 한남동 소코바와 이태원의 탄산바를 운영하고 계시는 국가대표 바텐더 손석호 교수님의 특강이 진행되었습니다.

교수님께서는 현장에서 손님들에게 꾸준한 인기를 얻고 있는 스테디셀러 칵테일 5가지를 만들 때의 요령과 테크닉, 맛과 향의 디테일을 분석하고 구현하는 방법에 대하여 깊이 있게 가르쳐주셨습니다.

이번 수업에서는 김렛, 마티니, 다이커리, 진토닉, 위스키사워를 다뤄보았는데요. 학생들은 직접 칵테일을 만들어보고 교수님께 개별적으로 질문하고 익히면서 이론과 실기 능력을 한층 더 업그레이드 시킬 수 있는 뜻깊은 시간이었습니다.

서현전 호텔바텐더전공의 칵테일 실습수업은 철저한 방역 및 전원 마스크 착용으로 비대면이 아닌 오프라인으로 진행하고 있습니다.