칵테일실습 I 수업 5,6주차의 주제는 각각 칵테일의 주 베이스 중 진 Gin, 보드카 Vodka에 대하여 각 특징을 알아보고, 다양한 진과 보드카를 활용하여 칵테일을 만들고 그 차이를 이해하는 시간이었습니다.
① 프리이엄 Gin (비피터, 비피터 24, 봄베이사파이어, 탱커레이, 탱커레이 NO 10, 핸드릭스)
- 각 진들의 테이스팅을 통한 특징 파악
- 각각의 진을 활용한 진토닉, 싱가폴슬링, 김렛, 알레스카)
② 프리미엄 Vodka (시락,스톨리치나야,캐틀원,스미노프 3종, 앱솔루트) 플레인
- 각 플레인 보드카의 테이스팅을 통한 특징파악
- 진토닉의 비교 테이스팅 (2가지 토닉워터를 활용)
- 보드카 마티니 알코올도수별 바디감 차이 테이스팅
③ 창작 칵테일