4주차 음료서비스 실습수업시간에는 화이트와인 & 레드와인 서비스 실습을 하였습니다.
와인스탠드(Wine Stand)와 와인쿨러(Wine Coller)를 활용한 화이트와인 준비요령부터 올바른 고객 서비스 방법과 레드와인 서비스방법을 학생들이 롤 플레이 (Roll-Play) 방식으로 연습하는 시간이었습니다.
1학년부터 익혀온 와인자격증 시험을 위한 와인서비스방법과 달리, 실제 특1급 호텔레스토랑에서 사용되고 있는 서비스 방식을 익히는 유익한 시간이었습니다.