와인 블라인드 테스트 수업이 있었다. 라벨이 붙어있지 않은 두 개의 병에 담긴 와인을 각각 자신의 잔에 따라서 그 와인이 어떤 와인이고, 어떤 특징을 갖고 있으며 어떠한 성질인지를 알아내는 수업이었다.

학생들은 잔에 들어있는 와인의 향을 맡아본 후 와인을 음미하고 입을 헹구고 또 다시 마셔보면서 굉장히 집중하는 듯 보였다.
전에 배워놓은 와인 몇 가지를 토대로 맛을 감별해 내는 방식으로 수업이 진행었다.

와인 테이스팅은 두번에 나뉘어 진행되었고 첫번째는 레드와인, 두번째는 화이트와인으로 진행되었다.

와인의 정답을 공개 후에는, 실제의 와인 병을 꺼내셔서 보여주시며 설명해주셨다.
일부 학생들은 정답을 듣고 난 뒤 다시 입을 헹구고 와인을 음미해보면서 맛의 차이점을 다시 느껴보는 듯 했다. 그리고 옆의 학생들과 서로 자신이 느낀 맛에 대해서 공유하고 토론해보는 식으로 수업이 계속 진행되었다.

- 호텔식음료학부 와인소믈리에학과
- HRD 801호