요리전문학교 호텔조리학과 과정, 최현석 교수 수업 눈길 파스타 수업 진행
시연 및 1:1 피드백 이어져


서울시 당산동에 위치한 국내 최대 규모의 요리전문학교인 서울현대직업전문학교의 호텔조리학과 (호텔조리과) 과정에서 이 학교 교수로 재직 중인 최현석 셰프의 파스타 수업이 진행됐다고 밝혔다.

스타 셰프이자 많은 호텔조리학과 학생들의 롤모델로 손꼽히고 있는 최현석 셰프의 파스타 수업은 반죽을 통해 생면을 직접 만들어 최현석 교수의 노하우가 담긴 봉골레 파스타와 까르보나라 파스타를 만들어보는 시간으로 진행됐다.

이번 수업은 학생들이 수업 중간 중간 궁금한 점을 물어볼 수 있는 자유로운 분위기 속에서 진행됐으며 최현석 교수는 자신의 노하우를 데모시연과 자세한 설명을 통해 학생들에게 전수했다.

또한 학생들은 최현석 교수의 1:1 피드백을 통해 부족한 부분을 보완하며 새로운 레시피를 배울 수 있는 시간이었다.

현재 서울현대 호텔조리학과 과정은 최현석 교수뿐 아니라 세계가 인정한 글로벌 셰프인 에드워드 권 셰프가 학장으로 재직해 학생들에게 특별한 레시피 교육을 진행하고 있으며 수업을 통해 학생들은 동기부여뿐 아니라 타 학교 학생들과 차별화된 기술을 가진 셰프로 성장할 수 있다.

이처럼 차별화된 교육을 통해 서울현대는 국내 특급호텔 및 레스토랑, 외식업체뿐 아니라 독일, 뉴질랜드, 호주, 일본 등 해외취업자를 배출해 97%의 취업률을 공식발표 한 바 있다.

한편 서울현대직업전문학교는 늘어나는 조기입학 문의에 2019학년도 신입생을 우선선발 모집하고 있다.

내신, 수능성적을 반영하지 않고 100% 면접전형을 통해 선발하는 서울현대직업전문학교의 자세한 모집요강 및 취업현황, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.